Tests de chaleur

Un autoclave, four, bassin doit être conçu de manière à ce que tous les contenants reçoivent un même traitement thermique.

TOUTEFOIS, avant qu’un autoclave, four, bassin ne soit utilisé pour conditionner des produits alimentaires, des tests de distribution de température devraient être entrepris par une personne qualifiée en ce domaine afin de vérifier l’efficacité de la conception et de l’installation de l’appareil.

  • validation de procédés
  • validation de recettes